Editor técnico:

Dr. Christian Franco Crespo, Universidad Técnica de Ambato (Ecuador)

 

Miembros del comité editorial:

Dr. Esteban Mauricio Fuentes Perez
Docente Investigador asignado a la Facultad de Ciencia e Ingeniería enAlimentos y Biotecnología

Dr. Irvin Ricardo Tubon Usca
Docente Investigador asignado a la Facultad de Ciencia e Ingeniería enAlimentos y Biotecnología

Dra. Liliana Alexandra Cerda Mejía
Docente de la Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología

Dr. Mario Daniel García Solis
Profesor Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología

Dr. William Ricardo Calero Cáceres
Docente de la Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología

 

Revisores externos

Dra. Fernanda la Torre, UNIANDES (Ecuador)

Dra. Verónica García, Universidad Santiago de Compostela (España)