La Revista Alimentos, Ciencia e Ingeniería (ACI) fue creada en 1992 en la Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología (FCIAB) de la Universidad Técnica de Ambato (UTA). Actualmente su versión digital es la que se distribuye ampliamente a nivel regional. ACI publica Trabajos sin costo en el ámbito de las Ciencias e Ingeniería, con énfasis en aquellos tremas de los alimentos y biotecnología. Los aportes deben ser de Investigación Original, Trabajos técnicos de Tesis, así como estudios Estructurados de Manera Independiente, Revisiones bibliográficas y Cartas al Editor de la FCIAB.
Desde el mes de diciembre 2022 la revista consta en el catálogo Latindex 2.0
PERIODICIDAD Semestral - junio y diciembre (dos números al año)
IMPRESO: ISSN 1390-2180 / ELECTRÓNICO: ISSN 2737-6338
INDEXACIÓN Latindex 2.0, REDIB, MIAR, Google Scholar
Número actual
Vol. 31 Núm. 1 (2024): Revista Alimentos Ciencia e Ingeniería
Publicado: 02-07-2024
Artículos
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La Revista Alimentos, Ciencia e Ingeniería (ACI) fue creada en 1992 en la Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos (FCIAL) de la Universidad Técnica de Ambato (UTA). ACI publica Trabajos en el ámbito de las Ciencias e Ingeniería, con énfasis en aquellos de Investigación Original, Trabajos técnicos de Tesis, así como estudios Estructurados de Manera Independiente, Revisiones bibliográficas y Cartas al Editor de la FCIAL.
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