ADOLESCENTES Y JÓVENES: SIMILITUDES Y DIFERENCIAS EN LOS HÁBITOS Y TRASTORNOS ALIMENTARIOS
Barra lateral del artículo
Contenido principal del artículo
Resumen
La dieta alimenticia es de vital importancia para entender problemas de salud como la obesidad, la anorexia o la bulimia. La adolescencia y la etapa juvenil son esenciales para la formación y adquisición de hábitos alimentarios saludables. Son edades en las que se producen grandes cambios físicos en muy pocos años y que también están llenos de nuevas experiencias como la educación universitaria, la cual puede influir en menor o mayor grado en la dieta de los jóvenes y en sus posibles trastornos alimentarios. Hoy en día, Ecuador no contempla la anorexia o la bulimia como asuntos de salud pública, por lo que no se están otorgando recursos para hacerles frente.
Esta investigación se centra en analizar las posibles diferencias entre adolescentes (15 a 18 años) y jóvenes universitarios (18 a 30 años) respecto a sus hábitos alimentarios y posibles trastornos. Se encuestó a 603 alumnos de diversos centros educativos de la ciudad de Ambato, capital de la provincia de Tungurahua, en el centro de la sierra ecuatoriana.
Los resultados muestran como los universitarios son quienes peor alimentación tienen, así como mayores trastornos relacionados con la imagen corporal.
Se concluye que el estilo de vida de adolescentes y jóvenes universitarios es una de las principales causas del empeoramiento alimentario. A su vez, se termina con algunas recomendaciones para solucionar los problemas encontrados con el objetivo de mejorar la salud de los ciudadanos.
Descargas
Detalles del artículo
Aquellos autores/as que tengan publicaciones con esta revista, aceptan los términos siguientes:
a. Los autores/as conservarán sus derechos de copiar y redistribuir el material, bajo los términos estipulados en la Licencia de reconocimiento, no comercial que permite a terceros compartir la obra bajo las siguientes condiciones:
Atribución: debe dar el crédito apropiado, proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se realizaron cambios. Puede hacerlo de cualquier manera razonable, pero no de ninguna manera que sugiera que el licenciante lo respalda a usted o su uso.
No comercial: no puede utilizar el material con fines comerciales.
Sin restricciones adicionales: no puede aplicar términos legales ni medidas tecnológicas que restrinjan legalmente a otros hacer cualquier cosa que la licencia permita.
Citas
Asamblea Mundial de la Salud (2004). 57ª Asamblea Mundial de la Salud. Organización Mundial de la Salud (OMS). Ginegra. Recuperado de: http://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA57/A57_REC1-sp.pdf
Behar, R., Vargas, C. y Cabrera, E. (2011). Insatisfacción corporal en los trastornos de la conducta alimentaria: un estudio comparativo. Revista Chilena de Neuro-psiquiatría, 49(1), 26-36. doi: 10.4067/S0717-92272011000100004
Cedillo, T., Salazar, A., Supo, J. y Espinoza, A. (2014). Campaña para prevenir el incremento de casos de Anorexia y Bulimia entre la juventud estudiantil de la ciudad de Guayaquil. Escuela Superior Politécnica del Litoral. Recuperado de: https://www.researchgate.net/publication/44105227_Campana_para_prevenir_el_incremento_de_casos_de_Anorexia_y_Bulimia_entre_la_juventud_estudiantil_de_la_ciudad_de_Guayaquil
elcomercio.com, (2012). Los grupos que combaten los trastornos alimenticios. Diario “El Comercio”. Recuperado de: http://www.elcomercio.com/tendencias/grupos-combaten-trastornos-alimenticios-crecen.html
FAO/OPS (2017). Sobrepeso afecta a casi la mitad de la población de todos los países de América Latina y el Caribe salvo por Haití. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) / Organización Panamericana de la Salud (OPS). Recuperado de: http://www.fao.org/news/story/es/item/463699/icode/
ENSANUT-ECU (2014). Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). Ecuador. Recuperado de: http://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/web-inec/Estadisticas_Sociales/ENSANUT/MSP_ENSANUT-ECU_06-10-2014.pdf
ENSANUT-INEC (2014). Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, ENSANUT – ECUADOR 2011 – 2013. Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). Ecuador. Recuperado de: http://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/web-inec/Estadisticas_Sociales/ENSANUT/Presentacion%20de%20los%20principales%20%20resultados%20ENSANUT.pdf
García, A. J. y Creus, E. D. (2016). La obesidad como factor de riesgo, sus determinantes y tratamiento. Revista Cubana de Medicina General Integral, 35(3). Recuperado de: http://www.revmgi.sld.cu/index.php/mgi/article/view/129/82
Guerro-Prado, D., Barjau, J.M. y Chinchilla, A. (2001). Epidemiología de los trastornos alimentarios y la influencia de los medios masivos de comunicación: revisión de la literatura. Actas Españolas de Psiquiatría, 29(6), 403-410. Recuperado de: https://docplayer.es/13743638-Epidemiologia-de-los-trastornos-de-la-conducta-alimentaria-e-influencia-mediatica-una-revision-de-la-literatura.html
INEC (2015). Revista de estadísticas y metodologías. INEC (Instituto Nacional de Estadística y Censos). Recuperado de: http://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/web-inec/Bibliotecas/Revista_Estadistica/Revista_de_Estadistica_y_Metodologias-Tomo-I.pdf
Jiménez-Sánchez, Á., Vayas-Ruiz, E., Carrero, Y., Arteaga, C. y Balarezo, J. (2018). Food habits, anorexia and bulimia, in the youth population of the center of Ecuador. Italian Journal of Food Science – IJFS, 31(5), 75-83. Recuperado de: https://www.chiriottieditori.it/ojs/index.php/ijfs/issue/view/25/IJFS310-CICABI%202018
Kohn, M. y Golden, NH. (2001). Eating disorders in children and adolescents: Epidemiology, diagnosis and treatment. Paediatric Drugs, 3(2), 91-99. Recuperado de: https://link.springer.com/article/10.2165/00128072-200103020-00002
Ley Orgánica de Defensa del Consumidor (2000-2011). Registro Oficial Suplemento 116 de 10-jul-2000, Última modificación: 13-oct-2011. Gobierno de Ecuador. Recuperado de: http://www.industrias.gob.ec/wp-content/uploads/2015/04/A2-LEY-ORGANICA-DE-DEFENSA-DEL-CONSUMIDOR.pdf
Martínez, M., Rico, S., Rodríguez, F. J., Gil, G., Santano, E. y Calderón, J. F. (2017). Influencia de los hábitos de ocio sedentario en el estado nutricional en escolares extremeños. NURE INV, 14(87). Recuperado de: http://www.nureinvestigacion.es/OJS/index.php/nure/article/view/1081/748
Membiela, P. y Cid, M. C. (1998). Desarrollo de una unidad didáctica centrada en la alimentación humana, social y culturalmente contextualizada. Enseñanzas de las ciencias, 16(3), 499-511. Recuperado de: https://ddd.uab.cat/pub/edlc/02124521v16n3/02124521v16n3p499.pdf
Ministerio de Salud (2015/10/08). Políticas públicas en alimentación y nutrición. Gobierno de Chile. Recuperado de: http://www.minsal.cl/politicas-publicas-en-alimentacion-y-nutricion/
OMS (2014). Prevalence of obesity, ages 18+, 1975-2014. Organización Mundial de la Salud (OMS). Recuperado de: http://gamapserver.who.int/gho/interactive_charts/ncd/risk_factors/obesity/atlas.html
OPS/OMS (2014a). Alimentación sana y segura. Diario El Telégrafo. Organización Panamericana de la Salud / Organización Mundial de la Salud. Recuperado de: http://www.paho.org/ecu/index.php?option=com_content&view=article&id=1234:mayo-21-2014&Itemid=356
Pardo, A., Ruiz, M., Jódar, E., De Rosendo, J. M. y Usán, L. A. (2004). Desarrollo de un cuestionario para la valoracio?n y cuantificacio?n de los ha?bitos de vida relacionados con el sobrepeso y la obesidad. Nutricio?n Hospitalaria, 19(2), 99-109. Recuperado de: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v19n2/original8.pdf
Pino, J. L., Díaz, C. y López, M. A. (2011). Construccio?n y validacio?n de un cuestionario para medir conductas y ha?bitos alimentarios en usuarios de la atencio?n primaria de salud. Revista Chilena De Nutricio?n, 38(1), 41-51. Recuperado de: http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182011000100005&script=sci_arttext
Plan Nacional Buen Vivir 2013-2017. Gobierno de Ecuador.
Román, A. (2012). Campañas de Mercadeo Social. Universidad San Francisco de Quito. Recuperado de: http://repositorio.usfq.edu.ec/bitstream/23000/2333/1/106631.pdf
Unikel, C., Bojórquez, I. y Carreño, S. (2004). Validación de un cuestionario breve para medir conductas alimentarias de riesgo. Salud pública de México, 46(6), 509-515. Recuperado de: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0036-36342004000600005&script=sci_arttext