DOI: https://doi.org/10.31243/aci.v31i1

Published: 2024-07-02

Artículos de investigación

31-1

Formulation of a functional cookie to take advantage of the nutritional properties of lupin flour (Lupinus mutabilis)

Andrés Salazar Yanalá, Mirari Arancibia, María del Pilar Mora, Gustavo Guerrero, Alex Valencia, Esteban Fuentes

14

PDF (Español (España))
31-1

STUDY OF THE INFLUENCE OF ANTHROPOGENIC CONTAMINANTS ON THE PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF THE IRRIGATION WATER OF THE AMBATO-HUACHI-PELILEO CANAL

Lander Pérez, Esteban Alejandro Chávez Robalino
PDF (Español (España))
31-1

Aplicación de recubrimientos a base de almidones y clavo de olor en aguacate Hass, Ecuador

Ronald Jimenez, Karla Cevallos, Jimena Taco

14

PDF (Español (España))
31-1

Análisis de la cadena de valor en el sector agrícola. Caso PACAT

Alex Valencia Silva, Diana Morales, Janett Mostacero

18

PDF (Español (España))

Producción, agronomía y usos culinarios del Amaranthus spp. de Tochimilco, Puebla, México

Yareli Reyes Ramos, Octavio Andrade, Yesbek Rocío Morales, Karla Coré

15

PDF (Español (España))